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4 décembre 2010 6 04 /12 /décembre /2010 05:25

Aujourd'hui, c'est la Sainte-Barbe, jour bien connu chez les jardiniers potagers !

 

Quelle est votre recette préférée à base de lentilles ? (ou de féculents si vous n'aimez pas les lentilles)

 

Christmas-table-decorations.jpg

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commentaires

zazimuth 05/12/2010 18:22



je suis obligée de répondre "les lentilles du mineurs" ce qui est une bonne blague à la maison parce que je les laisse cramer régulièrement dans la sauteuse !



Dorémi 05/12/2010 12:09



Cuites avec quelques ronds de carottes, un peu d'échalote, de l'algue kombu et de la poudre de cumin.


Dégustées seules ou accompagnées de riz ou de viande, chaudes ou froides, avec une vinaigrette au vinaigre balsamique, du persil plat ou de la ciboulette quand y en a.


Ma belle-mère les préparait à la dijonnaise, mais je n'ai pas trouvé d'équivalent à sa recette sur la Toile.


Régulièrement je me dis que je les préparerais bien en soupe mais je ne le fais jamais. Faut dire qu'on est trois à la maison avec des goûts culinaires assez différents, alors j'essaie de
préparer des trucs qui plairont à peu près à à peu près tous…



Blyg 05/12/2010 08:21



Ah j'ai oublié de répondre à celle-ci...


Les saucisses aux lentilles, tout simplement



NZ 04/12/2010 20:57



Les lentilles cuites avec un peu de carottes et d'oignon et une saucisse fumée. Sinon, LE plat avec des lentilles qui m'a époustouflé, c'est quand mon homme a fait un foie gras mi-cuit dans des
lentilles du Puy pour un réveillon il y a des années pour des copains. Il faut que tu puisses acheter un foie gras cru de bonne qualité (notre copine originaire du Gers nous avait donné l'adresse
d'un producteur local qui les expédiait en emballage isotherme pour un prix très raisonnable). Un de nos copains qui déteste le foie gras s'est resservi!


Pour les grains: en été, salade de tomates concombres etc avec n'importe quel grains (lentilles, pois chiches, haricots etc). Purée de pois cassés l'hiver. Lentilles ou haricots blancs géants
avec tomates, aneth etc l'hiver aussi (un plat que j'ai appris en Grèce).



Catherine 04/12/2010 09:25



Bon, la Barbe (ou Barbara...) c'est aussi la St patronne des artificiers et en passant celle des Pompiers (c'est surtout grâce à cela que je la connait )


Pour les lentilles, je dirait en salade pour les corails et les vertes, en légumes avec poireau, carotte, oignon, ail, persil et petit salé pour les vertes (parfois avec tomates aussi) et les
autres en souppe bien épaisse avec des croutons de lards et de pain à l'ail dessus


Les fayo en cassoulet (pas de recette particulière, tout dépend du contenu du frigo)


Bises



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