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25 octobre 2010 1 25 /10 /octobre /2010 23:55

risotto complet sec à l'émincé de chou pointu...

2010_10_25_riz.jpg

un délice !

Je vous fais grâce des pommes au four à la confiture de fraise....

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commentaires

la belle bleue 04/11/2010 21:21



Merci ! Je ne connaissais pas l'existence du chou pointu, c'est ça faire ses courses uniquement à Carrouf ! J'essaierai avec du chou chinois (importé de Hollande).



la belle bleue 04/11/2010 08:51



Oh, tu nous fais saliver là.Je pourrais avoir la recette aussi s'teplaît ? Merci beaucoup. Ou alors tu la rajoute dans ta note !



Plouf_le_loup 04/11/2010 10:50



Alors résumé rapide, tu as raison, je vais le mettre ici ça sera plus simple =^.^=


Ca n'a rien de bien sorcier...


 


J'ai fait cette recette de risotto avec du chou pointu, dont les feuilles sont très douces au goût. Je ne le conseillerais pas de la même façon avec un autre type de chou plus fort... 


 


Donc j'ai préparé séparément le chou et le risotto. Pour le risotto, je n'ai pas fait un "vrai" avec bouillon ajouté progressivement, etc., mais cuit mon riz comme à mon habitude : je mets un
grand verre de riz long complet dans une sauteuse à couvercle, avec du sel et 2 verres d'eau. Je couvre et je laisse cuire, surtout sans jamais remuer ni ouvrir, sur feu doux ou très
doux pendant 45 minutes (attention, il faut moins longtemps pour une autre variété de riz comme le basmati par exemple, même complet, 15-20 minutes suffisent, et ça serait encore plus
vrai pour du riz blanc). Quand l'eau est entièrement absorbée et le riz cuit, je coupe.


 


A côté, j'ai fait blanchir environ 5-6 minutes quelques feuilles de chou dans l'eau bouillante salée (en enlevant juste les parties dures du milieu de la feuille), puis bien égouttées,
et coupées en tout petits bouts.


 


J'ai fait en sorte que le tout soit prêt à peu près en même temps, et mélangé au dernier moment =^.^= Rien d'autre, tout simple =^.^=



sarah 01/11/2010 10:40



Oui, j'ai quelque chose à rajouter... (je suis la copine de Zazimuth) tu pourrais me donner la recette svp (j'ai du chou du panier bio et c'est galère de trouver une recette sympa). Merci tout
plein et j'espère que ça s'arrange avec ta gamine. Bon lundi



Plouf_le_loup 01/11/2010 18:39



Envoyée en privé :)


Ah oui, tu as du mal à trouver des recettes ? Peut-être que tu n'aimes pas beaucoup ça, si ? Je ne sais pas, nous on a toujours plein d'idées, d'envies...
bon, faut dire que question miam, on n'est pas les derniers à foncer à table !! Des orgres ! lol



zazimuth 26/10/2010 18:41



Hummm ! Je n'ai jamais mis de chou dans le riz...



Plouf_le_loup 27/10/2010 07:27



je te conseille d'essayer, avec un riz fort et un chou doux, c'est délicieux !



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